“民以食为天”“食以盐为先”

       结合近年来行业趋势可知，消费者的健康化意识全面觉醒，加上“三减”政策影响，各品类的“减盐革命”一触即发。市场竞争的持续“升级”，使得食盐已经到了不得不再升级，不得不再“卷”的时刻。为了迎合消费者需求，同时提升竞争力，各大盐企只能加大差异化产品的开发力度，开发高端食盐、品种盐及泛盐产品。我国食盐品种也日渐丰富，除了加碘盐，还有无碘盐、低钠盐、加钙盐、竹盐、风味盐等。

       而根据公开信息我们可以知晓，开年以来，盐业资讯不断，随着中盐股份启动上市辅导，广盐股份拟IPO上市，盐界巨头苏盐井神跨界储能等公告接踵而来，与此画风不同的雪天盐业于1月10日晚间发布公告，结合行业发展趋势及公司战略规划，公司拟投资4.45亿元新建60万吨MVR制盐装置项目。

       雪天盐业为高端化做出的努力

       据悉，雪天盐业自2017年以来，逐步向高品质盐、调味品、涉盐食品领域方向延伸拓展，同时加快发展新能源+储能板块业务，合作拓展锂钠电池材料业务和盐穴综合利用开发。除此之外，为进一步完善新能源产业链，做大做强新能源板块，雪天盐业全资子公司重庆湘渝盐化有限责任公司（以下简称“湘渝盐化”）拟投资3,900.69万元新建一套1万吨/年电池级纯碱装置。

       该项目通过引进先进设备及技术方案，对纯碱进一步加工，使其质量满足钠离子电池制备需求，可应用于新能源车、可再生能源发电的储能设备及消费电子产品等新能源领域，实现传统化工产品高端化和精细化，进一步增强公司盈利能力。

       目前国内市场销量位于前列的食盐产品也大多为湖盐、井矿盐。比如中盐的无碘天山湖盐、加碘精制食用盐、雪涛精制加碘矿盐、察尔汗天然湖盐、粤盐天山湖盐、雪天青海湖盐等。

       食盐不能太多，也不能没有

       食用盐是居民的日常生活必需品，因此我国食盐产销量一直以来都相对稳定，基本不存在周期性现象。

       我国民间流传着“民以食为天”“食以盐为先”“盐为百味之首”等说法，足以见得食盐对于中国人民的重要性。据了解，我国是全球原盐产能和产量最大的国家。华经产业研究院数据显示，我国2022年食盐产量约为1230.1万吨，2018-2022年的年均复合增长率约为0.93%。据预测，2023年中国食盐产量将达到1241.5万吨。

       而餐饮业、消费升级、食品加工是食盐行业的主要驱动因素，餐饮业发展旺盛，消费升级明显，食盐行业保持了快速增长。调味品行业的繁荣发展，为进一步推动食盐及相关产品的延伸发展打开空间。无奈成也萧何败萧何，今日已不同往日，目前广为流传的话逐渐变成钠盐吸收水分导致体液过多地滞留，加重内脏的负担；钠盐导致血液中钙的含量降低引发骨质疏松；致使血管对各种升压物质敏感性增加，引起细小动脉痉挛，导致血压升高......诸如此类科普不断涌现在大众视野。

       过多食用盐会对人体产生负面影响，甚至危害健康，这成为了大众共识。而往日餐饮与调味品对于食盐消费的带动，如今恰恰变成了食盐销量受限以及业内长久形成“供大于求”局面的主要原因。

       据民生证券分析，近年来由于减盐运动的推进以及人口规模整体稳定，国内食盐消费总量有着缓慢下降的趋势。但2003年非典疫情、2008年特大冰雪灾害以及2011年日本大地震都引起过全国性的抢盐潮，但都平稳度过，这恰恰证明了盐业有巨大的产能和资源储备做后盾，缺盐几乎是不可能的。而自食盐专营体制改革以来，中国盐行业经营环境已发生深刻变化，食盐质量安全得到保障，食盐政府储备和企业社会责任储备制度基本建立，食盐品种日益丰富。而中高端食用盐的消费需求在全球范围呈上升趋势，导致国内的食盐产品高端化发展趋势更加明显。

       但整体来看，我国中高端食用盐市场才刚刚起步，还需要很长一段时间沉淀。目前面向的消费群体还是中高端家庭，销售情况还比较受限，但长远看来，在“不缺盐吃”的现状下，“吃高端盐”或许是未来最可能演变的方向。

       如此一来，食盐的高端化或将成为行业发展热点路径。