盐，是人们生活中必不可少的调味剂。从浩瀚汪洋到高原盐湖，再到内陆地层，都有盐分布，而不同地方出产的盐，不仅形状滋味不同，它们也影响了文明进程、城镇变迁。位于青海省南部的囊谦县，地处澜沧江水系的盐水带，盐矿资源极为丰富，有悠久的产盐历史。

白扎盐场

       囊谦县是历史上“茶马古道”的重要节点，在彼时，不产茶叶的藏地对于能够解腻且补充维生素的茶叶的需求，造就了以骡马驮运茶叶向藏区行进的“茶马古道”。但在“茶马古道”中，盐的存在及重要性，却是少为人知的，藏族人嗜喝酥油茶，红盐打制出的酥油茶所呈现的风味与色泽皆为上品，由此使得藏盐极受欢迎。据《青海省志・盐业志》记载，囊谦县已发现盐泉29处，其中有8处建为盐场，分别为多伦多、白扎、娘日哇、达改、然木、乃格、尕羊和拉藏。这些盐泉矿化度极高，是世界上已发现矿化度最高的盐泉。

       古时，在食盐匮乏的年月，盐田为囊谦县藏族铺就了一条生存之路，也塑造了一种独特的生活方式。手工制盐技艺历史悠久，文化深厚，是诞生于农业文明中的手工业瑰宝，传承至今难能可贵。囊谦盐田均采取依山势架设盐畦的办法，定期召集村民将卤水引入事先修整好的盐畦，让卤水充分沉淀、自然蒸发，再将浓缩的卤水加以暴晒，然后将生成的结晶颗粒盐收集起来。一般工序为储卤运卤、注卤、晒盐收盐、盐畦修整等，为最原始的传统技术和集体作业方式。囊谦盐泉的开采、盐业的萌芽与发展是充满地方性、民族性的一个活例，是镶嵌在青海省盐业体系中的一块瑰宝。

尕羊茶滩盐场

       囊谦藏红盐早期盐畦以红色黏土垫底，晒盐过程中常有较多黏土混入，晒出的盐略带红色，被人们称之为红盐。后来白扎盐场在1953-1954年对原来的红土盐畦进行修整，改用鹅卵石铺底，片石砌边，使传统的红盐变成了白盐。在其他各盐场推广后，盐质普遍提高。现在白扎、娘日哇、达改等盐场采用在盐畦内铺设塑料薄膜的方法改进盐品质量。

       囊谦的红盐质量上乘，含有丰富的对人体有益的微量元素，被誉为“世界上最具有价值的盐”。2022年，据中国科学院青海盐湖研究所盐湖化学分析测试中心检测，囊谦红盐中NaCI含量高达97.67%，其中还有K、Mg、Ca、Li、Cr、Sr、Cd、Sb、Te、B等金属元素。

囊谦藏红盐

       如今，囊谦县的盐不仅是牧民家里的调味剂，还是牧民增收致富的法宝。近年来，囊谦县委县政府正在积极推进“盐产品+盐文化+盐旅游+”多条腿走路，做大盐文章，让文旅融合成为囊谦盐场发展的主导产业，囊谦县以盐为媒，拿盐说盐，靠盐说事，促进自然禀赋和历史文化融合发展，正在着手打造“藏红盐特色小镇”“红盐文旅驿站”等文旅品牌，开发出卡达宝藏红盐热敷包和泡脚包等保健产品，从而打响囊谦红盐品牌高质量发展，用产品推动乡村振兴产业发展“加速度”。

       高原的阳光和澜沧江的江风结晶成盐，奇妙的是，盐畦在阳光的照耀下，散发着耀眼的光芒，把囊谦的古盐流动成一道至美的风景，一条致富的道路。

卡达宝藏红盐热敷包亮相省非遗展