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惊蛰时节春风吹,盐田波涌映霞晖~

时间:2025-03-05 点击:69 【字体:
       惊蛰节气,气温回暖,春雷始鸣,雨水增多,大自然开始焕发生机。这些气候变化不仅影响着万物生长,也对海盐生产产生了重要影响。海盐生产作为露天作业,高度依赖自然气候,制卤和结晶等工序更是依赖于自然的日照与风力来蒸发浓缩海水,进而析出海盐。因此,降水、风力、日照和湿度等天气条件成为影响海盐生产的关键因素。

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       为了应对这些气候因素带来的挑战,经验丰富的盐工们密切关注天气预报和气候变化趋势,灵活调整生产计划。在雨季来临前,他们会提前做好卤水的储存和蒸发设备的维护工作,以确保海盐生产的顺利进行。

       福建海盐的生产工艺更是独具匠心,至今仍然坚持传承古法,纯手工日晒制盐。这一工艺以海水为原料,通过纳潮进入蒸发池,经日晒蒸发浓缩制成饱和卤水,再在结晶池中继续蒸发结晶。经过人工动卤、扒收、淋卤、堆坨等一系列繁复的工序,最终制成纯天然洁白、松脆、不易板结的福建海盐。

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       福建海盐的产区位于北纬25°,紧邻北回归线,拥有得天独厚的地理环境。这里年均日照时间长,是天然形成的黄金阳光地带,为晒制优质海盐提供了理想条件。同时,福建盐场晒盐的海水均源自鲜活洁净的台湾海峡深层海水,使得福建海盐不仅蕴含丰富的海洋元素钾、钙、镁及多种微量元素,而且天然低钠,口感鲜甜。

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       古法生产的福建贡盐,以其高品质和独特口感享誉海内外,深受消费者青睐。这一高品质的背后,是福建海盐匠心独运的千年工艺和得天独厚的地理环境共同作用的结果,就是这片海晒出的天然好盐!


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